Rondel to charakterystyczny rodzaj garnka o wysokich ściankach i pojedynczej rączce, stanowiący niezbędny element wyposażenia każdej kuchni Jest idealny do przygotowywania mniejszych ilości potraw, które wymagają delikatnego podgrzewania, takich jak sosy, zupy czy dania duszone. Wysokie ścianki rondla umożliwiają równomierne rozprowadzanie ciepła, co jest kluczowe dla potraw wymagających stałej temperatury.
Dostępne są różne rodzaje rondli, które mogą się różnić materiałem wykonania, wielkością czy dodatkiem pokrywki. Ta różnorodność pozwala na idealne dopasowanie do indywidualnych potrzeb w kuchni. Dzięki swojej wszechstronności, rondle są cenione zarówno w domowych, jak i profesjonalnych kuchniach, służąc do przygotowywania wielu rodzajów potraw.
Wybierz idealny rondel: przewodnik po materiałach i właściwościach
Rondle produkowane są z różnych materiałów, z których każdy wpływa na ich właściwości użytkowe oraz skuteczność w kuchni. Poniżej przedstawiamy najbardziej popularne materiały używane do produkcji rondli:- Stal nierdzewna: Jest to jeden z najczęściej wybieranych materiałów do produkcji rondli. Stal nierdzewna jest trwała, odporna na korozję i łatwa do czyszczenia. Rondle ze stali nierdzewnej nagrzewają się równomiernie i są kompatybilne ze wszystkimi rodzajami kuchenek, w tym indukcyjnymi.
- Aluminium: Lekki i niedrogi materiał, który szybko się nagrzewa i równomiernie rozprowadza ciepło. Rondle aluminiowe są idealne do szybkiego gotowania potraw, takich jak sosy i zupy. Jednak należy uważać, aby ich nie przegrzewać, co może prowadzić do odkształceń.
- Emalia: Emaliowane rondle, wykonane z żeliwa lub stali pokrytej warstwą emalii, mają gładką, nieprzywierającą powierzchnię, która jest łatwa do czyszczenia. Są one również odporne na zarysowania i działanie kwasów.
- Żeliwo: Rondle żeliwne są wyjątkowo ciężkie i trwałe. Nagrzewają się wolno, ale równomiernie i długo utrzymują ciepło, co czyni je idealnymi do duszenia potraw i gotowania na wolnym ogniu. Rondle żeliwne wymagają sezonowania przed użyciem i są podatne na rdzewienie.
- Ceramika: Rondle ceramiczne wykonane są z gliny pokrytej warstwą nieprzywierającej powłoki. Są lekkie, łatwe do czyszczenia i idealne do gotowania potraw na niskim ogniu oraz duszenia. Należy jednak uważać, by ich nie przegrzewać, gdyż mogą pęknąć pod wpływem wysokiej temperatury.
Rondel do każdego zadania: przegląd typów i ich specyfiki
Rondle są dostępne w wielu odmianach, każda z nich zaprojektowana z myślą o spełnieniu konkretnych potrzeb kulinarnych. Oto szczegółowy przegląd różnych typów rondli, które możesz znaleźć na rynku:- Rondel z pokrywką: Idealny do potraw, które wymagają długiego gotowania na wolnym ogniu, jak gulasze czy zupy. Pokrywka pomaga zatrzymać ciepło i wilgoć, co intensyfikuje smaki i przyspiesza proces gotowania.
- Rondel z dzióbkiem: Doskonały do precyzyjnego nalewania płynów, takich jak sosy czy buliony. Dzióbek minimalizuje ryzyko rozlania, co jest szczególnie przydatne przy delikatnych zadaniach, takich jak dodawanie bulionu do risotto.
- Rondel z dwoma uchwytami: Umożliwia łatwe przenoszenie, co jest kluczowe, gdy rondel jest pełen ciężkiej zawartości. Idealny do przekładania z kuchenki do piekarnika, co czyni go świetnym wyborem dla potraw pieczonych.
- Rondel z odpinaną rączką: Ułatwia przechowywanie i czyszczenie, a także pozwala na używanie rondla w piekarniku bez obaw o uszkodzenie rączki. To doskonałe rozwiązanie dla kuchni z ograniczoną przestrzenią.
- Rondel do smażenia: Zwykle płytszy, z szeroką powierzchnią, co umożliwia równomierne rozprowadzanie ciepła i efektywne smażenie. Idealny do przyrządzania mięs, ryb czy omletów.
- Rondel do duszenia: Głęboki z grubszymi ściankami, które pomagają utrzymać niską i stabilną temperaturę. To zapewnia, że potrawy są gotowane równomiernie, co jest kluczowe przy duszeniu.
- Rondel do gotowania mleka: Wysoki i wąski, co minimalizuje ryzyko przypalenia. Często wyposażony w dzióbek, ułatwiający nalewanie gotowego mleka.
- Rondel do piekarnika: Wykonany z materiałów odpornych na wysokie temperatury, bez elementów, które mogłyby ulec zniszczeniu w piekarniku. Idealny do finalizowania potraw pod grillem lub pieczenia.
Wielkość i rozmiar rondli
Wybór wielkości rondla zależy od ilości przygotowywanej potrawy oraz dostępnej przestrzeni na kuchence. Rondle dostępne są w różnych rozmiarach:- Rondel 12 cm: Idealny do przygotowywania małych porcji sosów lub podgrzewania mleka.
- Rondel 16 cm: Świetnie sprawdza się do gotowania porcji dla jednej lub dwóch osób.
- Rondel 20 cm: Uniwersalny rozmiar, odpowiedni do gotowania makaronu, ryżu lub duszenia warzyw.
- Rondel 24 cm: Doskonały do przygotowywania zup czy gulaszów dla większej grupy osób.
- Rondel 28 cm: Największy rozmiar, idealny do gotowania na tłumy lub na parze.