Poznaj leczo i 5 przepisów na leczo. Sprawdź przepisy i delektuj się tanim, smacznym daniem. Leczo to nie tylko danie, to prawdziwa uczta dla zmysłów. Charakteryzuje się ono bogatym smakiem i aromatem, który pochodzi przede wszystkim od głównego składnika – papryki.
Jednakże, leczo to nie tylko papryka; to także połączenie różnorodnych składników, które nadają mu wyjątkowy charakter. Klasyczna wersja zawiera cebulę, pomidory, i kiełbasę, ale istnieje wiele wariantów, które pozwalają na eksperymentowanie z innymi warzywami, mięsem lub dodatkami.
Leczo jest to danie jednogarnkowe, co oznacza, że łatwo je przygotować, a jednocześnie jest smaczne i sycące. To doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw, zwłaszcza gdy papryka, pomidory i cukinia są w pełni dojrzałe. Warto także dodać, że leczo może być dostosowane do różnych preferencji dietetycznych – można je przygotować z mięsem, kiełbasą lub w wersji wegetariańskiej. Poznaj 5 przepisów na leczo. Uwzględniliśmy przepis podstawowy na leczo, z dodatkiem kiełbasy oraz leczo z warzywami sezonowymi takimi jak kabaczek i dynia.
Leczo klasyczne
Oto przepis podstawowy na klasyczne leczo. Na jego bazie możesz tworzyć swoje własne wersje leczo. Przepis zawiera tylko warzywa, bez mięsa. Podstawą leczo jest: papryk, cebula, pomidor. Sprawdź jak się robi klasyczne leczo.
Składniki
- 2 cebule, posiekane
- 2 papryki (najlepiej czerwona i żółta), pokrojone w paski
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (lub puszka pomidorów)
- 2 cukinie, pokrojone w kostkę
- 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
- natka pietruszki do dekoracji
Jak zrobić
1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i smaż ją przez około 3-4 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
3. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż wydzieli aromat.
4. Dodaj papryki i smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
5. Dodaj cukinię i bakłażana oraz słodką i ostrą paprykę w proszku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień. Gotuj leczo na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie, ale zachowają lekką chrupkość.
7. Dodaj pomidory i gotuj przez kolejne 10 minut.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.
Kolejność dodawania warzyw jest istotna, ponieważ cebula i papryka wymagają dłuższego czasu na podsmażenie niż kiełbasa. Dzięki temu danie nabierze głębi smaku, a warzywa zachowają chrupkość. Smacznego!
To wegetariańskie leczo jest pełne smaku i aromatu warzyw, a jego przygotowanie jest łatwe i szybkie. Możesz podać je jako samodzielne danie, z ryżem lub chlebem. Smacznego
Domowe leczo z kiełbasą
Domowe leczo z kiełbasą, to proste, a jednocześnie wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Leczo to potrawa, która rozpala wyobraźnię, zapachem słodkiej papryki i kiełbasy roznosząc po całym domu. To prawdziwa uczta dla podniebienia, którą chcemy Ci dziś przybliżyć.
Składniki na domowe leczo z kiełbasą
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 papryki (najlepiej czerwona i żółta), pokrojone w paski
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (lub puszka pomidorów)
- 400 g kiełbasy (podwawelska, śląska), pokrojonej w półplasterki lub kostkę
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Leczo jak zrobić, czyli wykonanie przepisu?
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż ją przez około 3-4 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
- Następnie dodaj pokrojone papryki i czosnek. Smaż przez kolejne 5 minut, aż papryka zmięknie.
- Teraz dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż jeszcze przez 3-4 minuty, aż kiełbasa zacznie się rumienić.
- Dodaj pomidory oraz słodką i ostrą paprykę w proszku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień. Gotuj leczo na małym ogniu przez około 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną i całe danie się zintegruje.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotowe leczo podawaj gorące, najlepiej z chlebem lub ryżem.
Leczo z cukinią / Leczo z kabaczka
Tutaj, w naszym domowym leczu, dochodzi kolejne miękkie warzywo, które nadaje daninie niepowtarzalnego charakteru – to cukinia lub inaczej nazywana kabaczkiem. Cukinia, ze swoją delikatną konsystencją i lekkim smakiem, doskonale komponuje się z papryką i kiełbasą, tworząc harmonię smaków. Dodajemy ją do garnka nieco później, aby zachować jej świeżość i chrupkość. Ale o tym więcej już w trakcie przygotowywania dania. Robiąc leczo z miękkimi warzywami takimi jak kabaczek, dynia trzeba zwrócić uwagę na kolejność ich dodawania i długość ich gotowania. Jeśli chcesz aby leczo miało bardziej wyrazistą strukturę, dodawaj cukinie na sam koniec gotowania. Gotuj 5 minut. Jeśli lubisz bardziej płynne leczo to możesz wcześniej dodać cukinię. Podczas gotowania sprawdzaj twardość warzyw.
Składniki
- 2 cebule, posiekane
- 2 papryki (najlepiej czerwona i żółta), pokrojone w paski
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (lub puszka pomidorów)
- 2 cukinie, pokrojone w kostkę
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
- natka pietruszki do dekoracji
Jak zrobić leczo z kabaczka/cukinii bez mięsa?
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż ją przez około 3-4 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
- Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż wydzieli aromat.
- Dodaj papryki i smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj pomidory oraz słodką i ostrą paprykę w proszku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 10 minut.
- Dopraw leczo solą i pieprzem do smaku.
- Na koniec, dodaj cukinię i gotuj przez tylko 5 minut, aby zachować jej chrupkość.
- Podawaj gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.
Dzięki zachowaniu właściwej kolejności dodawania warzyw, cukinia zachowuje swoją chrupkość, a danie smakuje wyjątkowo. Gotowe danie możesz podać jako samodzielne danie, z ryżem lub chlebem. Smacznego!
Leczo z dyni
W tym przepisie chcemy Ci pokazać, jak wyczarować wyjątkowe leczo z dyni, które wniesie na Wasz stół nutę sezonowego uroku i bogactwo smaków. Gotowi na kulinarne wyzwanie, które przeniesie Was prosto do magicznych kuchni jesieni?”
Składniki
- 1 mała dynia np. piżmowa lub Hokkaido (ok. 1 kg), obrana, oczyszczona i pokrojona w kostkę
- 2 cebule, posiekane
- 2 papryki (najlepiej czerwona i żółta), pokrojone w paski
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (lub puszka pomidorów)
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Jak zrobić leczo z dyni?
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj cebule i smaż je przez około 3-4 minuty, aż zmiękną i zaczynają się rumienić.
- Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż wydzieli aromat.
- Dodaj pokrojoną dynię i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu
- Dodaj pomidory oraz słodką i ostrą paprykę w proszku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 10 minut.
- Teraz dodaj pokrojoną dynię. Gotuj leczo z dynią przez kolejne 10-15 minut, aż dynia stanie się miękka, ale nadal zachowa swą strukturę. (sprawdzaj w trakcie gotowania twardość dyni)
- Dopraw leczo solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.
Dzięki takiemu podziałowi gotowania, dynia będzie miała odpowiednią konsystencję, zachowując jednocześnie swój smak i chrupkość. Smacznego!
Dzięki takiemu podziałowi gotowania, dynia będzie miała odpowiednią konsystencję, zachowując jednocześnie swój smak i chrupkość. Smacznego!
Przepis na leczo z cukinią kiełbasą i papryką i pieczarkami
Chcielibyśmy podzielić się z Wami przepisem na leczo, które wzbogacone jest o soczystą cukinię, aromatyczną kiełbasę, chrupiące papryki i delikatne pieczarki. To danie, które świetnie sprawdza się jako odżywcza propozycja na obiad, zwłaszcza w sezonie letnio-jesiennym, kiedy warzywa dojrzewają w pełni swojej świeżości i smaku.
Składniki
- 2 średnie cukinie, pokrojone w kostkę
- 2 cebule, posiekane
- 2 papryki (najlepiej czerwona i żółta), pokrojone w paski
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 400g (np. podwawelską, śląska), pokrojone w półplasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (lub puszka pomidorów)
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
- natka pietruszki do dekoracji
Jak zrobić leczo z cukinią kiełbasą i papryką i pieczarkami
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Dodaj cebule i smaż je przez około 3-4 minuty, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
- Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż wydzieli aromat.
- Dodaj kiełbasę i smaż ją przez 5 minut, aż zacznie się rumienić.
- Dodaj papryki i smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
- Teraz dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 5 minut.
- Dodaj cukinie i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj pomidory oraz słodką i ostrą paprykę w proszku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 10 minut.
- Dopraw leczo solą i pieprzem do smaku.
- Na koniec, dodaj cukinię i gotuj przez tylko 5 minut, aby zachować jej chrupkość.
- Podawaj gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.
