Dynia w occie – 3 łatwe przepisy

Sezon dyniowy to zawsze wyjątkowy czas w kuchni. Dynie dostępne jesienią oferują nie tylko smakowe bogactwo, ale także niezliczone możliwości kulinarnego eksperymentowania. Dynia w occie to jedna z takich możliwości. Dziś chcielibyśmy podzielić się z Tobą 3 fascynującymi przepisami na dynię w occie, które doskonale wpisują się w atmosferę tego pięknego sezonu. Od dyni w korzennej i aromatycznej marynacie po pikantną odmianę z papryczką chili, aż po szybką wersję gotową do natychmiastowego spożycia – mamy dla Was kulinarną ucztę, która sprawi, że zaczniecie kochać dynię jeszcze bardziej. Przekształćmy więc te jesiennie kształtne warzywa w prawdziwe smakowe arcydzieła! 

Co będzie Ci potrzebne do przygotowania dyni w zalewie octowej?

1. Rondel
2. Deska do krojenia
3. Nóż do pokrojenia dyni
4. Słoiki 

Dynia w occie korzenna

Przepis na dynię w occie jest tak naprawdę bardzo prosty. 

Składniki:

• dynia, obrana, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę
• 1 szklanka octu spirytusowego 10%
• 4 szklanki wody
• przyprawy: ziele angielskie, cynamon, goździki, kmin rzymski, pieprz
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru

Przygotowanie:

1. Przygotuj dynię: wymyj,  usuń pestki i obierz ze skórki.
2. Pokrój na kawałki wielkości jakie lubisz (to ma być przekąską więc kawałki nie powinny być zbyt duże)
3. Umieść pokrojoną dynię w słoikach, dodając przyprawy, takie jak ziele angielskie, cynamon i goździki (bez anyżu, jeśli go nie lubisz).
4. W rondlu połącz ocet spirytusowy, wodę, cukier i szczyptę soli. Zagotuj mieszankę, a następnie ostrożnie wlej ją do słoików, zalewając dynię.
5. Jeśli masz laskę cynamonu, możesz ją pokroić na mniejsze kawałki i dodać do słoików.
6. Zakręć słoiki.
7. Przeprowadź proces pasteryzacji przez około 20 minut od momentu zagotowania się wody.
8. Odczekaj, aż dynia w occie ostygnie i smaki się przegryzą, zanim zaczniesz ją spożywać.

Otrzymasz aromatyczną dynię w occie, którą można podawać jako dodatek do wielu dań.

Dynia w occie na ostro

Składniki:

– Dynia, obrana, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę.
– 1 szklanka octu spirytusowego 10%
– 4 szklanki wody
– 1 papryczka chili (lub więcej, w zależności od poziomu ostrości, którą lubisz)
– Szczypta soli
– 1 szklanka cukru

Przygotowanie:

Postępuj tak jak w przypadku przepisu na dynię w occie korzenną. Wraz z pokrojoną dynią dodaj do słoików papryczkę chili. 

Ten przepis dostarczy ci pikantnej dyni w occie z charakterystycznym smakiem chili. Pamiętaj, że ilość papryczki chili można dostosować do własnych preferencji smakowych.

Dynia w occie do szybkiego zjedzenia

Składniki:

• 1 mała dynia (około 1 kg), obrana, oczyszczona z pestek i pokrojona w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 1 łyżeczka ziaren kminu
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 1 łyżeczka cukru
•  1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki octu winnego (białego lub czerwonego)
• 1/2 szklanki wody
•  2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie: 

1. W dużym garnku lub rondlu na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny.
2.  Dodaj ziarna gorczycy, kminu i kolendry. Smaż przez około 1-2 minuty, aż przydadzą aromat.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko się zrumieni.
4. Dodaj pokrojoną dynię i mieszaj przez około 5 minut, aby dynia się lekko zarumieniła.
5. Dodaj cukier, sól, pieprz i cynamon. Dokładnie wymieszaj.
6. Wlej ocet winny i wodę. Zagotuj całość, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż dynia stanie się miękka i ocet zredukuje się.
7. Przełóż dynię w occie do słoików lub innych szczelnych pojemników.
8. Pozostaw dynię w occie do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce.

Dynia w occie jest gotowa do spożycia po kilku godzinach, ale najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy smaki dobrze się przegryzą. Możesz podawać ją jako dodatek do mięsa, kanapek lub sałatek. Danie to nie jest poddawane procesowi pasteryzacji więc ma krótszą datę spożycia niż przetwory pasteryzowane. Smacznego!

Niezależnie od tego, czy wybierzesz delikatną dynię w occie korzennej, pikantną wersję z papryczką chili, czy też szybką opcję gotową do natychmiastowego spożycia, dynia z pewnością dostarczy Ci wyjątkowych doznań smakowych. Dynia w occie to wspaniały dodatek do obiadów, sałatek lub sama jako wyrazista przekąska. 

Dynia w zalewie octowej – warto eksperymentować

Dynia w zalewie octowej to świetny przepis do eksperymentowania. Wystarczy znać proporcję ocet/woda/cukier i zalewa gotowa. Zapraszamy Cię więc do  eksperymentowania z tymi przepisami i odkrywania nowych smaków sezonu jesienno-zimowego. Możesz spróbować zrobić dynie w occie np. z czosnkiem, 

Mamy nadzieję, że te przepisy dostarczą Ci inspiracji do kulinarnych eksperymentów i pozwolą Ci cieszyć się smakami dyni w całej ich różnorodności. Jeśli wypróbujesz któryś z tych przepisów, podziel się z nami swoimi wrażeniami.